Här kan du hitta och ladda ner citat Grant-Achatz-
Grant-Achatz- citationstecken, tankar, aforismer, ord, förklaringar
Mitt liv har varit en sådan fläck eftersom jag var 18, 19 år gammal. Jag har & # 39; t även haft tid att begrunda mitt eget liv. Genom att tvinga dig att skriva ditt livs historia du lära sig en hel del om dig själv.
Del av att bli lite äldre och har de möjligheter som jag har, vill du börja ge tillbaka till människor som har varit inflytelserik och hjälpte dig på vägen.
It & # 39; s inte riktigt liv matlagning som & # 39; s hård - det & # 39; s vad du gör av det och vilken nivå du skjuta dig själv till.
jag don & # 39; t bryr sig om du & # 39; re göra haute cuisine eller hamburgare och pizza, bara göra det rätt.
en kokbok är inte gillar att vara en författare. It & # 39; s skriva ner recept; det & # 39; s inte skriva.
Mat kan vara uttrycksfulla och därför mat kan vara konst.
jag hade D minus i kemi och alla vetenskaper, och nu I & # 39; M kallas molekylär GASTRONOM.
Min personlighet var alltid så att jag alltid ser rakt fram, aldrig bakom eller vid sidan.
Den lyxigaste sak för mig är att ha en timme av min dag, som sällan händer, att lyssna på min iPod och sitta på min soffa. Det & # 39; s hur jag varva ner.
Här & # 39; s ironin i vad jag gör: När jag går ut för att äta, jag gillar klassisk fransk mat. Jag gillar fantastiska japansk mat som har en sådan historia som går tillbaka flera hundra år. Och jag gillar också verkligen innovativa livsmedel liksom.
Allt som någonsin skulle kunna hindra mig från att uppnå ett mål, satte jag i en låda, tejpa fast den upp, kasta den över axeln. Du strävar efter ett mål och uppnå det. Då man ser till nästa.
Jag bodde hela mitt liv i köket. Inte bara det, men det & # 39; s passion, det & # 39; s kärlek till matlagning och mat. It & # 39; s dikt hela mitt liv - varje aspekt av det.
Det finns omkring 700 smaker som du kan lukta, men bara fem kan du smaka. Många gånger vad du & # 39; re uppfatta som smak har ingenting att göra med palett, men det & # 39; s mer att göra med dofter.
Vad det än är du & # 39; re göra, oavsett om det & # 39; s din karriär eller en särskild inriktning, om du & # 39; re försöka vara det bästa du kan möjligen vara, då du & # 39; ll att lägga att trycket på själv.
alltid visste jag att jag ville bli kock.
Om jag hade en bit av råd för människor - om de är matlagning från Alinea kokbok, Betty Crocker kokbok eller baksidan av boxen - läs igenom hela receptet först innan eventuella ingredienser, och sedan läsa igen och exekvera instruktionerna.
Mat är en nödvändig komponent för livet. Människor kan leva utan Renoir, Mozart, Gaudi, Beckett, men de kan inte leva utan mat.
Vad gör maten som vi gör på Alinea så intressant på utsidan är att vi verkligen don & # 39; t låt oss säga nej till en idé.
Mest rökta salter görs med flytande rök, vilket är ett kondensat, men egentligen är riktigt bra rökt salt bokstavligen rökt.
Alinea är inte den typ av restaurang där du går om du & # 39; re bråttom. Verkligen, det & # 39; s om att njuta att tre timmars block av tid och reflektera över maten, har bra samtal med din restaurangen följeslagare.
Grant-Achatz- citat , citaten Grant-Achatz-, citaten Grant-Achatz-
nästa